Rien de meilleur qu’une ratatouille maison bien parfumée ! Voici la recette traditionnelle provençale, simple à réaliser et bourrée de saveurs d’été. Parfaite chaude ou froide, en plat ou en accompagnement.
Après les petits farçis niçois, je continue la série des légumes farcis avec les courgettes farcies à la provençale. Une recette un peu similaire mais un peu simplifié avec seulement deux viandes
La daube niçoise, comme beaucoup de plats Niçois, est une recette très ancienne considérée comme : »plat du pauvre » qui est devenu un incontournable de la cuisine gastronomique niçoise avec la salade niçoise et le pan bagnat. Je vous ferai bientôt découvrir ses deux autres plats de la cuisine niçoise bien plus simple à préparer.