Pan bagnat traditionnel niçois, sandwich méditerranéen généreux garni de tomates, œufs, anchois et huile d’olive. Une spécialité emblématique de la cuisine de Nice par Yann Lefebvre

Pan bagnat : sandwitch niçois

Auteur/autrice de la publication :yann2021
Publication publiée :11 août 2025
Post category:Recette de cuisine

Découvrez ma recette authentique du pan bagnat, sandwich niçois emblématique. Pain maison et garniture savoureuse, plongez dans l’histoire du « pain mouillé » et les saveurs méditerranéennes de Nice !

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Salade niçoise : salade de tomates de Nice (crudités, œufs, thon, anchois). Simple & savoureuse ! par Yann Lefebvre

Salade niçoise

Auteur/autrice de la publication :yann2021
Publication publiée :5 septembre 2024
Post category:Recette de cuisine

La base historique primordiale à mémoriser, c'est que la salade niçoise est en réalité une simple salade de tomates.Elle a évolué et il y a quelques variantes selon la saison et les jardins, mais il existe aussi une base invariable qui donne toutes les saveurs et la personnalité de cette salade intemporelle.

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