Découvrez ma recette authentique du pan bagnat, sandwich niçois emblématique. Pain maison et garniture savoureuse, plongez dans l’histoire du « pain mouillé » et les saveurs méditerranéennes de Nice !
Le tiramisu aux fruits ou au café, un dessert italien très populaire, est censé avoir été inventé à Trévise, en Italie, au restaurant Le Beccherie à la fin du XXe siècle. Il est intéressant de noter que la recette du tiramisu n'a été publiée pour la première fois qu'en 1968.
La base historique primordiale à mémoriser, c'est que la salade niçoise est en réalité une simple salade de tomates.Elle a évolué et il y a quelques variantes selon la saison et les jardins, mais il existe aussi une base invariable qui donne toutes les saveurs et la personnalité de cette salade intemporelle.
Les farcis niçois sont typiques de Nice. Il y a une multitude de manière de les cuisiner. il existe donc de nombreuses recettes. Cependant il existe une base traditionnelle. On sait que comme beaucoup d'autres plats niçois, ils sont issus de milieu culinaire modeste. On utilisait les restes de viandes, talons de jambon, restes de plats cuisinés comme la daube niçoise ou bien parfois, on les préparait sans viande. Concernant les légumes, on utilisait les légumes de la région niçoise et du bassin méditerranéen par extension.
Découvrez notre gâteau fraisier revisité : génoise imbibée de sirop passion, crème diplomate vanillée et mangue fraîche. Une recette légère et exotique à essayer !
Découvrez l'authentique tarte aux myrtilles, un dessert traditionnel français au goût unique ! Aujourd'hui, ce dessert intemporel séduit toujours les amateurs de pâtisserie à travers le monde. Savourez notre recette artisanale de tarte aux myrtilles, parfaite pour toutes les occasions !
La forêt noire est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème chantilly et de cerises.
Dans la pissaladière traditionnelle niçoise, on incorpore aux oignons la sauce "Pissalat" (de l'occitan niçois peis salat, « poisson salé »), une pâte fabriqué par macération de sardines et/ou d'anchois dans du gros sel. Aujourd’hui, compte tenu de la difficulté de se procurer du vrai Pissalat, on le remplace par des filets d’anchois ajoutés sur la pissaladière. C'est ce que je ferais pour cette recette de pissaladière version 2024.
La Pavlova est un dessert qui se compose de meringue, de crème chantilly et de fruits frais tels que des ananas, des kiwis, de la mangue et des fruits rouges. Ce dessert fut ainsi nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova.