Ma recette de mousse de fruits légère et savoureuse, parfaite pour l’été ! Mangue, abricots, fruits rouges : ajustez le sucre et savourez ce dessert frais.
Découvrez ma recette authentique du pan bagnat, sandwich niçois emblématique. Pain maison et garniture savoureuse, plongez dans l’histoire du « pain mouillé » et les saveurs méditerranéennes de Nice !
Tarte citron meringuée maison au visuel doré et élégant, composée d’une pâte sablée croustillante, d’une crème citron acidulée et d’une meringue légère et brillante.
Crème citron maison onctueuse, aussi appelée lemon curd, préparée avec du jus de citron frais, des œufs et du beurre. Une texture lisse et brillante idéale en pâtisserie.
La base historique primordiale à mémoriser, c'est que la salade niçoise est en réalité une simple salade de tomates.Elle a évolué et il y a quelques variantes selon la saison et les jardins, mais il existe aussi une base invariable qui donne toutes les saveurs et la personnalité de cette salade intemporelle.
Les farcis niçois sont typiques de Nice. Il y a une multitude de manière de les cuisiner. il existe donc de nombreuses recettes. Cependant il existe une base traditionnelle. On sait que comme beaucoup d'autres plats niçois, ils sont issus de milieu culinaire modeste. On utilisait les restes de viandes, talons de jambon, restes de plats cuisinés comme la daube niçoise ou bien parfois, on les préparait sans viande. Concernant les légumes, on utilisait les légumes de la région niçoise et du bassin méditerranéen par extension.
Découvrez notre gâteau fraisier revisité : génoise imbibée de sirop passion, crème diplomate vanillée et mangue fraîche. Une recette légère et exotique à essayer !
La crème dessert (façon patissière) est idéale en dessert comme une crème Danette 100% maoison ou en vue de réaliser de la crème diplomate dans un second temps ou enfin de réalsier des gâteaux.
Découvrez l'authentique tarte aux myrtilles, un dessert traditionnel français au goût unique ! Aujourd'hui, ce dessert intemporel séduit toujours les amateurs de pâtisserie à travers le monde. Savourez notre recette artisanale de tarte aux myrtilles, parfaite pour toutes les occasions !
Pâte sablée, je ne vais pas m'étendre sur les origines de cette préparation. Je propose la recette pour une préparation sucrée, car j'ai envie de vous proposer prochainement une tarte aux myrtilles. J'ai déjà réalisé la pâte à foncer et comme la recette est quasiment identique, j'en profite pour reprendre les images précédentes pour une tarte plus petite de 22 cm d diamètre.