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Recette du gâteau au yaourt

• Préparer tous les ingrédients de cette recette
• Mettre d’abord le yaourt dans un bol, puis les œufs, puis le sucre et blanchir à l’aide d’un fouet à pâtisserie.

• Mélanger la levure, le cacao et une pincée de sel à la farine.
• Ajouter lentement, étape par étape, la farine dans le bol et mélanger.
• Ajouter une cuillère à café d’arôme alimentaire et mélanger.
• Ajouter l’huile et mélanger
• Choisir un moule à gâteau rond (ø22cm) ou rectangulaire (22cm) et le beurrer, puis ajouter un peu de farine partout dans le moule et enlever l’excédent de farine.
• A la fin, ajouter les fruits et les pépites de chocolat.
• Direction le four

À propos du four

• Choisissez la chaleur traditionnelle. Sur mon four, j’ai choisi la chaleur traditionnelle avec une plaque supérieure et une plaque inférieure.
• Préchauffez votre four à 180°C ou thermostat 6-8. Placez votre gâteau sur une plaque à mi-hauteur pendant 30 minutes.
• Je vérifie la cuisson avec un couteau. Je plante le couteau dans le gâteau, si le couteau est sec, le gâteau est cuit, sinon je le laisse cuire un peu plus longtemps.

Astuces & conseils sur le gâteau au yaourt

• Prendre un yaourt grec pour plus de douceur.
• Choisissez des œufs à température ambiante pour une émulsification plus efficace.
• Ajoutez l’huile en dernier pour préserver la structure et éviter la perte de saveur. Si vous ne respectez pas cette consigne, votre gâteau sera plat et moins savoureux !
• L’ajout d’un peu de sel à la farine équilibre les saveurs et réduit la quantité d’eau dans la pâte, ce qui rend le gâteau plus léger et plus aéré.
• Vous pouvez séparer les blancs des jaunes et incorporer d’abord les jaunes, puis les blancs battus en neige, pour obtenir une pâte plus légère.

Idées originales (coin d’Anthony)

• Citron et menthe : ajoutez du jus de citron et des feuilles de menthe fraîche pour un goût frais et équilibré.
• Cannelle et vanille : ajoutez du poivre de Cayenne et de la vanille pour un goût sucré et épicé.
• Baies rouges : ajoutez des baies rouges telles que des framboises, des mûres ou des cerises pour obtenir un goût sucré et fruité.
• Chocolat et noix : ajoutez du chocolat fondu et des noix hachées pour un goût riche et savoureux.
• Caramel et fleur d’oranger : ajoutez du caramel fondu et de la fleur d’oranger pour un goût sucré et floral.
• Pistache et citronnelle : ajoutez des pistaches hachées et du jus de citronnelle pour un goût épicé et sucré.
• Céréales et noix : ajoutez des céréales telles que des flocons d’avoine ou de riz et des noix hachées pour un goût croquant et savoureux.
• Érable et cannelle : ajoutez du sirop d’érable et du poivre de Cayenne pour un goût sucré et épicé.
• Fruits exotiques : ajoutez des fruits exotiques tels que la mangue, la papaye ou le kiwi pour un goût fruité et exotique.
• Chocolat et café : ajoutez du chocolat fondu et du café instantané pour un goût riche et énergique.