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Pomme de terre en gnocchis: recette simple, inratable et savoureuse 06
Les gnocchis sont une spécialité culinaire italienne qui a des origines historiques et culturelles complexes. Au XXe siècle, les gnocchis ont connu une nouvelle vague de popularité en Italie, grâce à la diffusion de la télévision et des médias, qui ont permis de promouvoir les plats traditionnels italiens, y compris les gnocchis. Aujourd’hui, les gnocchi…
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Daube niçoise: daube avec des cèpes, cuisson basse temperature pendant 4 heures au four
La daube niçoise, comme beaucoup de plats Niçois, est une recette très ancienne considérée comme : »plat du pauvre » qui est devenu un incontournable de la cuisine gastronomique niçoise avec la salade niçoise et le pan bagnat. Je vous ferai bientôt découvrir ses deux autres plats de la cuisine niçoise bien plus simple à…
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Rôti Orloff revisité par Yann, une multitude de saveurs.
La légende raconte que le rôti Orloff a été inventée au XIXe siècle en l’honneur du prince Orlov, qui était le représentant du tsar Nicolas 1er à Paris. Ingredients – Préparation du rôti Orloff revisité – Astuces – Idées originales 🙂
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Duxelles de champignons 75: simple et rapide.
La duxelles de champignons est une recette traditionnelle francaise qui remonte au Moyen Âge. Elle est originaire de la région de Paris et a été popularisée par les cuisiniers de la cour royale française. Elle peut agrémenter énormement de plats. Ingredients – Préparation des champignons – Cuisson de la duxelles – Astuces et conseils – Idées…
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Projet SCI les HIBISCUS v1.0
La SCI les Hibiscus m’a donné l’opportunité, en tant que débutant, de réaliser un film promotionnel et un film descriptif complet d’une location de vacances en Provence. J’ai ajouté ces films à leur site web, que j’ai mis à jour en même temps.
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Recette des ailes de poulet au Coca-Cola (Version Asie) v1.0
J’ai découvert les ailes de poulet au Coca-Cola grâce à une jeune Chinoise qui séjournait dans mon B&B. J’avais l’habitude d’échanger des idées culinaires avec mes hôtes. Ce jour-là, je m’en souviens encore, après lui avoir préparé un plat niçois, je lui ai demandé de me cuisiner un plat simple.
Montage vidéo sur mes activités personnelles
Montage vidéo sur des séquences réalisées et filmées dans des domaines qui m’intéressent comme par exemple les recettes de cuisine qui sont généralement longues et ennuyeuses sur Youtube. On trouve de très jolies vidéos sans intérêt, ni pédagogique ni culinaire. On se demande parfois si c’est mangeable ! Et parfois, c’est l’inverse des vidéos présentes des recettes intéressantes mais ne sont pas mises en valeur grace à un montage correct. C’est dommage ! Comme je ne suis pas chef, toutes mes recettes sont testées, goutées par plusieurs personnes (famille et cuisinier) et réalisées plusieurs fois avant d’être maitrisés et filmées dans leur intégralité.