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Salade niçoise
Lire la suite : Salade niçoiseLa base historique primordiale à mémoriser, c’est que la salade niçoise est en réalité une simple salade de tomates. Elle a évolué et il y a quelques variantes selon la saison et les jardins, mais il existe aussi une base invariable qui donne toutes les saveurs et la personnalité de cette salade intemporelle.
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Farcis niçois
Lire la suite : Farcis niçoisLes farcis niçois sont typiques de Nice. Il y a une multitude de manière de les cuisiner. il existe donc de nombreuses recettes. Cependant il existe une base traditionnelle. On sait que comme beaucoup d’autres plats niçois, ils sont issus de milieu culinaire modeste. On utilisait les restes de viandes, talons de jambon, restes de…
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Evenements : Anniversaire Théa 9 ans
Lire la suite : Evenements : Anniversaire Théa 9 ansÉvénements privés organisés pour la fête d’anniversaire de ma nièce qui a eu 9 ans le 15 août 2024. J’ai réalisé une vidéo souvenir d’environ 3 minutes en y mélangeant des scènes prises avec mon appareil photo Sony RX100 et des photographies prises par une amie de ma sœur. Le résultat est présent sur ma…
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Gâteau fraisier sublimé
Lire la suite : Gâteau fraisier subliméDécouvrez notre gâteau fraisier revisité : génoise imbibée de sirop passion, crème diplomate vanillée et mangue fraîche. Une recette légère et exotique à essayer !
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Crème patissière irrésistible en dessert
Lire la suite : Crème patissière irrésistible en dessertLa crème patissière Je réalise ce dessert en vue de réaliser la crème diplomate dans un second temps et enfin de réalsier un nouveau gâteau.
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Tarte aux myrtilles irrésistible gourmande !
Lire la suite : Tarte aux myrtilles irrésistible gourmande !Découvrez l’authentique tarte aux myrtilles, un dessert traditionnel français au goût unique ! Aujourd’hui, ce dessert intemporel séduit toujours les amateurs de pâtisserie à travers le monde. Savourez notre recette artisanale de tarte aux myrtilles, parfaite pour toutes les occasions !
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Recette pâte sablée
Lire la suite : Recette pâte sabléePâte sablée, je ne vais pas m’étendre sur les origines de cette préparation. Je propose la recette pour une préparation sucrée, car j’ai envie de vous proposer prochainement une tarte aux myrtilles. J’ai déjà réalisé la pâte à foncer et comme la recette est quasiment identique, j’en profite pour reprendre les images précédentes pour une…
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Tarte poire amandine de saison
Lire la suite : Tarte poire amandine de saisonLa tarte poire amandine est un délicieux dessert français qui date du 17e siècle, probablement qu’elle est née dans la région Île-de-France, créée par des pâtissiers français qui ont expérimenté des ingrédients et des saveurs pour créer un dessert unique et délicieux.
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Recette pâte à foncer / pâte brisée sucrée
Lire la suite : Recette pâte à foncer / pâte brisée sucréeDécouvrez ma recette simple de pâte à foncer et brisée sucrée, parfaite pour vos tartes. Suivez nos astuces pour une pâte à foncer et brisée sucrée réussie à coup sûr !
Montage vidéo freelance
Montage vidéo sur des séquences réalisées et filmées dans des domaines qui m’intéressent comme par exemple les recettes de cuisine qui sont généralement longues et ennuyeuses sur Youtube. On trouve de très jolies vidéos sans intérêt, ni pédagogique ni culinaire. On se demande parfois si c’est mangeable ! Et parfois, c’est l’inverse des vidéos présentes des recettes intéressantes mais ne sont pas mises en valeur grace à un montage correct. C’est dommage ! Comme je ne suis pas chef, toutes mes recettes sont testées, goûtées par plusieurs personnes (famille et cuisinier) et réalisées plusieurs fois avant d’être maîtrisés et filmées dans leur intégralité.