• Blanquette de veau traditionnelle servie avec sauce crème par Yann Lefebvre

    Blanquette de veau traditionnelle

    Blanquette de veau traditionnelle : tendreté, crème onctueuse, saveurs d’antan.

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  • Recette Facile de Cassoulet Maison Traditionnel : Savoureux et Authentique ! par Yann Lefebvre

    Cassoulet avec canard confit

    Cassoulet avec canard confit Le cassoulet est l’âme culinaire du Languedoc, un plat rustique et généreux né entre Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse. Son histoire mêle légende populaire et réalité historique. La légende fondatriceOn raconte qu’en 1355, lors de la guerre de Cent Ans, Castelnaudary est assiégée par les troupes anglaises du Prince Noir. La ville,…

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  • Muffins au chocolat moelleux et fondants, recette facile par Yann Lefebvre

    Muffins au chocolat

    Muffins au chocolat ultra moelleux et fondants au cœur, recette facile et rapide réalisée en 30 minutes seulement, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner gourmand.

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  • Galette des Rois Frangipane Maison (pur beurre + astuces pro) par Yann Lefebvre 2025

    Galette des rois frangipane

    Recette galette des rois frangipane maison facile et inratable : pâte feuilletée croustillante, crème d’amandes onctueuse, étapes détaillées + vidéo. Parfaite pour l’Épiphanie !

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  • Bûche de Noël Praliné-Poire qui Fond en Bouche (Dacquoise + Ganache) par Yann Lefebvre 2025

    Bûche de noël : Biscuit dacquoise, Crème pralinée, Compotée de poire et finition ganache.

    Découvrez une Bûche de Noël gourmande et raffinée, parfaite pour les fêtes, avec un biscuit dacquoise moelleux, une crème pralinée onctueuse, une compotée de poire savoureuse et une finition ganache élégante. Une recette savoureuse pour sublimer vos desserts de Noël !

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  • Pralin : Pâte ou poudre d’amandes/noisettes torréfiées et caramelisées, idéale pour parfumer crèmes, chocolats et desserts. Yann Lefebvre 2025

    Le Pralin : noisette

    Pralin : Pâte ou poudre d’amandes/noisettes torréfiées et caramelisées, idéale pour parfumer crèmes, chocolats et desserts.

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  • Découvrez notre panna cotta onctueuse au yaourt grec, sublimée par une touche d’ananas rôti, pour un dessert frais et gourmand par Yann Lefebvre 2025

    Panna Cotta : yaourt et ananas

    La panna cotta, dessert piémontais, séduit par sa crème cuite soyeuse, mêlant sucre, gélatine et simplicité raffinée, souvent agrémentée de coulis.

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  • Ballotine de volaille farcie : savoureuse, simple et élégante ! par Yann Lefebvre 2025

    Ballotine de volaille farcie

    Découvrez ma ballotine de volaille farcie, un plat savoureux et élégant, parfait pour toutes les occasions ! Garnie de champignons, Comté et lardons, cette recette simple et rapide à préparer offre une explosion de saveurs. Suivez nos astuces pour une ballotine de volaille farcie réussie et personnalisable, idéale pour un repas festif ou quotidien.

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  • Savourez la quiche butternut champignon de Yann Lefebvre : pâte croustillante, courge fondante et champignons savoureux. Recette gourmande pour l'automne !

    Quiche Butternut champignon & canard confit

    Découvrez notre savoureuse quiche butternut champignon, parfaite pour un repas d’automne ! Une pâte croustillante garnie de courge butternut fondante et de champignons savoureux. Recette facile et gourmande, idéale pour toutes les occasions.

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Montage vidéo freelance

Montage vidéo - Appareil-photo-sonyRX100

Montage vidéo sur des séquences réalisées et filmées dans des domaines qui m’intéressent comme par exemple les recettes de cuisine qui sont généralement longues et ennuyeuses sur Youtube. On trouve de très jolies vidéos sans intérêt, ni pédagogique ni culinaire. On se demande parfois si c’est mangeable ! Et parfois, c’est l’inverse des vidéos présentes des recettes intéressantes mais ne sont pas mises en valeur grace à un montage correct. C’est dommage ! Comme je ne suis pas chef, toutes mes recettes sont testées, goûtées par plusieurs personnes (famille et cuisinier) et réalisées plusieurs fois avant d’être maîtrisés et filmées dans leur intégralité.