Forêt noire: une génoise au cacao, de la chantilly et des cerises.
Forêt noire: génoise et chantilly
La forêt noire est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème chantilly et de cerises. Bien que très ancienne, la version moderne du gâteau date de 1915 quand le pâtissier allemand Josef Keller l'a préparée pour la première fois.
