Pour ce gâteau fraisier revisité d'anniversaire, j'ai augmenté légèrement les proportions de ma génoise classique pour pouvoir utiliser 3 moules de 22 cm de diamètre au lieu d'un grand moule de 22 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur. J'ai calculé de nouveau les ingrédients avec 5 œufs et puis j'ai évidemment diminué le temps de cuisson à 7 min au lieu de 20 min.
La crème patissière Je réalise ce dessert en vue de réaliser la crème diplomate dans un second temps et enfin de réalsier un nouveau gâteau. Après la forêt noire avec une génoise au cacao et de la crème chantilly, je compte réalsier un fraisier revisité avec des mangues, une génoise classique et de la crème diplomate. je vous livre en même temps mes futurs projets de recette pour cette été.
La tarte aux myrtilles a une longue histoire qui remonte au Moyen Âge, lorsque les myrtilles étaient abondantes et faciles à trouver dans les bois et dans les landes. Elle a été créée en France au XVIIe siècle et a continué à être populaire au fil des siècles, notamment en Bretagne et en Normandie. Aujourd'hui, la tarte à la myrtille est un dessert traditionnel qui est encore apprécié dans de nombreux pays.
Pâte sablée, je ne vais pas m'étendre sur les origines de cette préparation. Je propose la recette pour une préparation sucrée, car j'ai envie de vous proposer prochainement une tarte aux myrtilles. J'ai déjà réalisé la pâte à foncer et comme la recette est quasiment identique, j'en profite pour reprendre les images précédentes pour une tarte plus petite de 22 cm d diamètre.
La tarte poire amandine est un délicieux dessert français qui date du 17e siècle, probablement qu'elle est née dans la région Île-de-France, créée par des pâtissiers français qui ont expérimenté des ingrédients et des saveurs pour créer un dessert unique et délicieux.
Je propose la recette pâte à foncer ou pâte brisée pour préparation sucrée car j'ai envie de vous proposer prochainement une tarte poire-amandine. Je ne connaissais pas ce nom, de pâte à foncer car dans le commerce on achète les pâtes à pizza, feuilletée ou brisée et je voulais au départ, réaliser une pâte brisée "maison" mais mes recherches m'ont fait changer d'avis.
La forêt noire est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème chantilly et de cerises. Bien que très ancienne, la version moderne du gâteau date de 1915 quand le pâtissier allemand Josef Keller l'a préparée pour la première fois.
C'est en 1985, que j'ai découvert cette recette quand j'allais manger dans les foods-trucs sur le port de Papeete à Tahiti avec mes parents. J'ai donc essayé, après 40 ans, de retrouver ce gout qui me plaisait tant à l'époque et de vous proposer un Chow mein revisité en 2024.
Dans la pissaladière traditionnelle niçoise, on incorpore aux oignons la sauce "Pissalat" (de l'occitan niçois peis salat, « poisson salé »), une pâte fabriqué par macération de sardines et/ou d'anchois dans du gros sel. Aujourd’hui, compte tenu de la difficulté de se procurer du vrai Pissalat, on le remplace par des filets d’anchois ajoutés sur la pissaladière. C'est ce que je ferais pour cette recette de pissaladière version 2024.
La Pavlova est un dessert qui se compose de meringue, de crème chantilly et de fruits frais tels que des ananas, des kiwis, de la mangue et des fruits rouges. Ce dessert fut ainsi nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova.